Дистиллированные жирные кислоты (ДЖК) растительных масел являются отходом физической рафинации масла, т.е. продуктом дистилляции масла. Дистилляция (перегонка, дезодорация) - завершающий этап очистки сырого растительного масла от нежелательных примесей. ДЖК имеют вязко-тякучее состояние, от темно-желтого до темно-коричневого цвета.