Молочная кислота также называется оксипропионовой кислотой. Купить молочную кислоту можно на предприятиях молочной промышленности, а также у крупных оптовиков, предлагающих химические препараты. Молочная кислота — беловатая, слегка желтоватая гигроскопичная сиропообразная жидкость со слабо кислым запахом. Растворима в воде и этаноле, плохо — в бензоле, хлороформе и других галогенуглеводородах.
Молочную кислоту применяют:
- в пищевой промышленности, в производстве безалкогольных напитков, карамельных масс, кисломолочных продуктов и др.;
- в протравном крашении, в кожевенном производстве;
- в бродильных цехах в качестве бактерицидного средства, для получения лекарственных средств, пластификаторов;
- в пищевой промышленности. Молочная кислота зарегистрирована как пищевая добавка Е270;
- для синтеза полилактидов — биодеградируемых (разлагающихся в реальном времени в природе) полимеров, способных заменить синтетические полимеры (полиэтилен, полипропилен, ПЭТ и т.п.);
- в косметической отрасли в составах кремов;
- в медицине: для прижигания бородавок, удаления мозолей;
- в консервации зеленых кормов в сельском хозяйстве.