Применение в пищевой промышленности

Пищевая промышленность является одной из основных отраслей, в которых активно используется метабисульфит натрия в качестве добавки, выполняющей функции консерванта. Вещество предотвращает развитие бактерий в продуктах. Консерванту присвоен номер Е223. Добавка относится к категории дезинфицирующих и отбеливающих средств, а также выполняет функции антиокислителя и разрыхлителя.

Метабисульфит натрия позволяет предотвратить потемнение продуктов. Именно поэтому производители добавляют вещество в процессе изготовления:

• картофельного пюре;
• крахмала;
• томатного и фруктового пюре.

Мелкокристаллический порошок включают в состав безалкогольных напитков, соков, вина, пива и слабоалкогольной продукции.

Виноделы используют вещество в качестве дезинфектанта и отбеливателя. Производители рыбной продукции добавляют метабисульфит натрия в рыбные консервы и мясо морских обитателей. Также вещество используют в процессе переработки рыбных отходов.

Е223 можно добавлять в приправы, в рецептуре которых допускается применение лимонного сока. Мелкокристаллический порошок применяют в колбасном производстве и вяленых продуктах. Его задействуют и в кондитерском направлении. Метабисульфит натрия добавляют в состав:

• зефира;
• пастилы;
• повидла;
• джемов;
• мармелада и т.п.

Вещество является главным компонентом желирующих экстрактов.

Обратите внимание! Добавка Е223 имеет схожие характеристики с Е224, поэтому производители могут заменять одно вещество другим в процессе изготовления продукции.

Применение в других сферах

Помимо пищевой промышленности, пиросульфит натрия активно применяют в:

• сельском хозяйстве – в процессе обработки кормовых культур и силоса для увеличения продолжительности их хранения;
• фермерстве – с целью выкорчевывания древесных пней, которые находятся в неподходящем месте;
• фармацевтической деятельности – в процессе изготовления растворов для инъекций и производства определенной категории таблетированной формы медикаментозных средств;
• медицине – для обработки инструментов с целью дезинфекции;
• парфюмерно-косметической промышленности – мелкокристаллический порошок включают в состав шампуней, кремов, масок и дезодорантов с целью увеличения срока годности продукции и контроля рН;
• водоподготовке – вещество вводят в очистные фильтры.

Неочищенное средство используется для распечатывания фотографий и отбеливания текстильных изделий. Технический вариант метабисульфита натрия также применяется на лакокрасочных производствах.