Процесс изготовления

Производство цитрата кальция включает реакцию либо гидроксида кальция и лимонной кислоты, либо карбоната кальция и лимонной кислоты. После этого процесса, полученный продукт подвергается дополнительной обработке для получения стабильной и легко усваиваемой формы.

Применение в пищевой промышленности

Используется в качестве пищевой добавки Е333 как регулятор кислотности, стабилизатор консистенции, комплексообразователь.

1. Цитрат кальция добавляется в молочные продукты, соки и замороженные десерты для увеличения содержания в них кальция, что положительно влияет на здоровье костей и зубов.
2. Цитрат кальция часто используется в производстве кисломолочных продуктов, напитков и других кулинарных изделий для регулирования кислотности и придания сбалансированного вкуса.
3. Его антиоксидантные свойства делают его незаменимым элементом в пищевой промышленности для предотвращения окисления в некоторых маслах, жирах и закусках
   

   Применение в фармакологии

   Цитрат кальция находит широкое применение и в области фармакологии. Рассмотрим основные его свойства:

4. Дополнительный источник кальция.
   Как уже упоминалось ранее, цитрат кальция часто используется в качестве источника этого самого кальция. Кальций является важным минералом, необходимым для здоровья костей, зубов, мышц и нервной системы. Применение цитрата кальция в виде БАДа может быть рекомендовано для поддержания крепости костей и лечения недостатка кальция.
5. Антацидное средство.
   Цитрат кальция может использоваться в составе антацидов. Как щелочной компонент, он помогает нейтрализовать избыточную кислотность в желудке, принося облегчение при изжоге и других симптомах повышенной кислотности.
6. Профилактика остеопороза.
   Кальций играет ключевую роль в поддержании костной массы. Людям, подверженным риску развития остеопороза, могут рекомендовать принимать цитрат кальция в качестве меры профилактики для укрепления костей. Особенно это актуально для людей пожилого возраста.
7. Лечение гипокальциемии.
   Цитрат кальция применяется при гипокальциемии. Врач может назначить его в виде лекарственного средства или БАДа для восстановления нормального уровня кальция в крови.
8. Профилактика камней в почках.
   Принятие цитрата кальция также может быть рекомендовано для предотвращения образования камней в почках, так как кальций в цитратной форме может помочь уменьшить концентрацию оксалатов в моче.

9. Важно подчеркнуть, что использование цитрата кальция в медицинских целях должно осуществляться под руководством врача, так как дозировка и режим могут различаться в зависимости от конкретного медицинского состояния пациента.