словия хранения: хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше +25 °С, и относительной влажности воздуха не более 55%. Функциональные свойства: • удерживает влагу • может использоваться с другими заменителями сахара • стабильность при нагреве, можно использовать в выпечке • стабильность в кислотной среде • используется при изготовлении энергетических и протеиновых батончиков • хорошо растворяется • имеет приятный сладкий вкус • существует в виде порошка или концентрированного сиропа