Картофельный крахмал широко используется в различных сферах пищевой, текстильной, бумажной промышленности. Он обладает чистым белым цветом и высокой питательной ценностью, не имеет ярко выраженного вкуса и запаха, и является экологически чистым и безопасным для здоровья продуктом. Применяется для приготовления мясных полуфабрикатов, консервов, колбасных, макаронных, хлебобулочных, кондитерских изделий, соусов, молочных продуктов и детского питания. Картофельный крахмал незаменим за счёт своей универсальности, широкой сферы использования, демократичной цены. Производство осуществляется из качественного сырья с использованием современного оборудования. В нашем ассортименте представлено несколько видов картофельного крахмала, соответствующих ГОСТу 53876-2010.

Основные характеристики картофельного крахмала:

• диапазон размера зерна 15-100 мкм (относится к крупнозернистым крахмалам), средний размер зерен 40 мкм
• текстура геля длинная
• вязкость пасты: очень высокая
• прозрачность пасты: очень прозрачная
• температура начала клейстеризации 60 ℃
• температура максимальной вязкости 65-67 ℃
• пик вязкости по Брабендеру 880 до 5000 BU

Область применения в пищевой промышленности:

• сосиски, колбасы, ветчина, паштеты
• крабовые палочки (сурими)
• панировка
• детское питание
• лапша и супы быстрого приготовления
• кисели
• снэки, выпечка

Непищевые производства:

• шлихтование и аппретирование тканей
• производство бумаги и гофрокартона

Срок хранения – 2 года со дня выработки при соблюдении потребителем условий транспортировки и хранения.