Превышает сахар по сладости в 600 раз. Химическая формула – C12H19Cl3O8. Она не оставляет металлического послевкусия, быстро растворяется в воде. В домашних условиях это позволяет приготовить любые десерты и напитки за короткое время. Устойчива к щелочам, кислотам и высоким температурам плавления (до 125°С).

Имеет нулевой гликемический индекс, а калорийность 100 г добавки – 336 ккал. Но Е995 требуется в таких минимальных количествах, что это значение равняется нулю.

Е955 добавляют в:

любые десерты;

фруктовые соки без сахара;

выпечку;

мороженое;

кондитерские изделия;

сладости;

фруктовый лед без сахара;

молочные, мучные и хлебобулочные продукты;

фруктовые смузи;

жвачки;

безалкогольные напитки с ароматизаторами;

маринады;

некоторые виды соусов.

Пищевую добавку Е955 можно добавлять в фруктовые салаты, каши, чай и кофе. Сукралоза входит в состав многих овощных, рыбных, сладко-кислых консервов. Содержание в них Е955 не должно превышать 150 мг/1 кг продукта. Иногда сукралозу включают в состав лекарственных препаратов, чаще вместе с Е968 и Е960.