Изомальтоолигосахарид (ИМО) широко применяется в пищевой промышленности как сахарозаменитель и пребиотик, а также в производстве диетических и спортивных продуктов. широко применяется в пищевой промышленности как сахарозаменитель и пребиотик, а также в производстве диетических и спортивных продуктов. Он используется для снижения общего содержания сахара, улучшения текстуры продуктов и придания им большей нежности. Кроме того, ИМО благотворно влияет на работу кишечника, способствует росту полезной микрофлоры и усвоению минералов.

Основные области применения:

Пищевая промышленность:

Кондитерские изделия: шоколад, конфеты, батончики, печенье. ИМО помогает снизить количество сахара, улучшить текстуру и сохранить свойства продукта.

Хлебопекарная промышленность: используется для замены части сахарозы в различных хлебобулочных изделиях.

Напитки: может добавляться в напитки для придания им сладости и снижения калорийности.

Переработанное мясо и продукты из рыбы: может использоваться для улучшения текстуры и удержания влаги.