Дитионит натрия (он же натрий бисульфит, натрий дитионистокислый, натрий дитионит, натрий гиподисульфит) — это химическое соединение с формулой Na2S2O4. Визуально он представляет собой мелкозернистый порошок белого цвета с легким сероватым оттенком. В состав смеси входят также некоторые водонерастворимые вещества, такие как окись железа (Fe2O3). По содержанию активного вещества различают два сорта дитионита натрия: Первый сорт содержит дитионит натрия (Na2S2O4) не менее 86%; Высший сорт — не менее 93%.
Хотя гидросульфит натрия считается взрывобезопасным, при его контакте с водой и доступе кислорода выделяется сера, что может привести к самовозгоранию. Поэтому хранение и транспортировка гидросульфита натрия осуществляется в герметичных барабанах с дополнительной полиэтиленовой изоляцией.
Дитионит натрия широко используется в различных технологических процессах:
- В химической и медицинской промышленности;
- В легкой промышленности для окраски и отбеливания тканей;
- В пищевой промышленности как антиокислитель и консервант.
В пищевой промышленности гидросульфит натрия предотвращает потемнение продуктов и уничтожает микробы при консервировании фруктов. Он также предотвращает окисление вин, сохраняя их вкус и увеличивая срок хранения. Упаковка — герметичные барабаны по 50 кг